Tojo Indigenas hvidvin har en grønlig gul farve, en aroma med markante citrusnoter og mineralitet, blandet med lidt krudt og noter af tønder af fremragende kvalitet. På ganen er det meget omsluttende med levende surhed. Den har en meget lang og vedvarende finish.

Den passer perfekt til forretninger, fiskeretter, hvidt kød, svinekød, oste og æblepaj.