Bílé víno Tojo Indigenas má zeleně-žlutou barvu, vůni s výraznými citrusovými notami a minerálností, složenou s trochou střelného prachu a notami vynikající kvality sudů. Na paletě je velmi obklopující živou kyselostí. Má velmi dlouhý a trvalý konec.

Skvěle se hodí k předkrmům, rybím pokrmům, některým bílým masům, černému vepřovému masu, sýrům a jablečnému koláči.