Ensaio-serien har til formål at fremhæve de bedste og mest karakteristiske aspekter af Monte da Raposinha'det er min terroir. Viner af en enkelt sorts, der er fremstillet af forskellige vinificationer og irreverente metoder.

Duften består af friske citrusfrugter og hvide frugter sammen med noget frisk bagt brød. Let og sprød på ganen med en forfriskende finish