Het Ensaio-assortiment heeft tot doel de beste en meest onderscheidende aspecten van Monte da Raposinha'het terrein. Wijnen van een enkel ras die zijn gemaakt van verschillende wijnbouwprocessen en ongepaste methoden.

De geur bevat verse citrusvruchten en witte vruchten, samen met wat vers gebakken brood. Licht en fris op het gehemelte met een verfrissende afwerking