Ensaio-serien har som mål å visa fram det beste og mest karakteristiske ved Monte da Raposinha'er terroir. Viner av ein enkelt sorts som er laga av ulike vinproduksjonar og ulike tilnærmingar.

Duften har friske sitrusfrukter og kvite frukt, saman med litt ferskt bakt brød. Det er lett å smake på, og det er friskt