Varer af mærket Casa de Cello

For at opnå sine mål, fra begyndelsen har det taget en meget anden vej fra, hvad der var sædvanlig for produktion af Vinho Verde: nægte, for eksempel at introducere CO2 til vin, som derefter var stilen af Vinho Verde eller at acceptere den afregning, der er defineret for Amarante sub-region, uden tidligere studere adfærden af druesorter i deres terroir.

Således har han skabt og har været i produktion siden 1996 vin Quinta de Sanjoanne Terroir Mineral, fra druesorter Loureiro og Avesso, med en krystallin og dyb profil, der gør det muligt at udvikle sig i flaske og forbedre med alder.

På denne måde modsigede det også den fælles betydning, at Vinho Verde kun kunne være fuld ung, og at det ikke havde nogen kapacitet for udvikling, der viser, at ved at arbejde for kvalitet, kan denne vin vokse som enhver anden karakter.

For at opnå sine mål, fra begyndelsen har det taget en meget anden vej fra, hvad der var sædvanlig for produktion af Vinho Verde: nægte, for eksempel at introducere CO2 til vin, som derefter var stilen af Vinho Verde eller at acceptere den afregning, der er defineret for Amarante sub-region, uden tidligere studere adfærden af druesorter i deres terroir.

Således har han skabt og har været i produktion siden 1996 vin Quinta de Sanjoanne Terroir Mineral, fra druesorter Loureiro og Avesso, med en krystallin og dyb profil, der gør det muligt at udvikle sig i flaske og forbedre med alder.

På denne måde modsigede det også den fælles betydning, at Vinho Verde kun kunne være fuld ung, og at det ikke havde nogen kapacitet for udvikling, der viser, at ved at arbejde for kvalitet, kan denne vin vokse som enhver anden karakter.