List opp alle produkter etter merke Casa de Cello

For å oppnå sine mål har det fra begynnelsen tatt en helt annen vei enn det som var vanlig for produksjonen av Vinho Verde: for eksempel nektet å introdusere CO2 i vin, som da var stilen til Vinho Verde, eller å akseptere bosetningen definert for Amarante-subregionen, uten tidligere å studere oppførselen til druesortene i deres terroir.

Dermed har han skapt og har vært i produksjon siden 1996 vinen Quinta de Sanjoanne Terroir Mineral, fra druesortene Loureiro og Avesso, med en krystallinsk og dyp profil, som gjør det mulig å utvikle seg i flaske og forbedre med alderen.

På denne måten var det også i strid med sunn fornuft at Vinho Verde bare kunne drikkes ung og at det ikke hadde kapasitet for evolusjon, noe som viste at ved å jobbe for kvalitet, kan denne vinen bli gammel som enhver annen vin av karakter.

For å oppnå sine mål har det fra begynnelsen tatt en helt annen vei enn det som var vanlig for produksjonen av Vinho Verde: for eksempel nektet å introdusere CO2 i vin, som da var stilen til Vinho Verde, eller å akseptere bosetningen definert for Amarante-subregionen, uten tidligere å studere oppførselen til druesortene i deres terroir.

Dermed har han skapt og har vært i produksjon siden 1996 vinen Quinta de Sanjoanne Terroir Mineral, fra druesortene Loureiro og Avesso, med en krystallinsk og dyp profil, som gjør det mulig å utvikle seg i flaske og forbedre med alderen.

På denne måten var det også i strid med sunn fornuft at Vinho Verde bare kunne drikkes ung og at det ikke hadde kapasitet for evolusjon, noe som viste at ved å jobbe for kvalitet, kan denne vinen bli gammel som enhver annen vin av karakter.