Sem Igual Blanc de Noirs valmistetaan kyyneleistä, jotka ovat seurausta Touriga Nacionalin ja Baga-viinirypäleiden hellävaraisesta tyhjentämisestä. Se tuoksuu kypsältä hedelmältä, jossa on hienovaraisia sitrushedelmiä ja jossa on hiukan persikkaa ja paahdettua leipää

Sem Igual Blanc de Noirs sopii erinomaisesti rakenteellisten ruokien, kuten lihan, kalan ja vihannesten, kanssa. Se täydentää hyvin tekstuurisia ja maustettuja uunileivoksia, jotka sopivat kauniisti yhteen viinin korkean happamuuden ja tammi tynnyreiden ikääntymisen tuottaman monimutkaisuuden kanssa.