Tojo Curimenta -valkoviini on väriltään keltainen ja tuoksultaan kypsän hedelmäinen, kvitteniä, aprikoosia ja hieman cistushunajaa.Maultaan se on erittäin mukaansatempaava ja yllättää uskomattomalla rakenteellaan.Sillä on erittäin pitkä, pysyvä ja maukas jälkimaku.

Sopii yhteen esimerkiksi turskan, à Brasin tai Gomes de Sán, kanatacojen ja monien muiden meksikolaisten ruokien kanssa