Das zwischen Februar und September 2004 erbaute Weingut Quinta de S. Mateus nutzt nach einem Projekt des Architekten Carlos Ramos das klassischste Konzept des Weinbaus.
Mit einem vertikalen Schnitt 18 Meter hoch auf einem Hang von Vinha da Costa nach Süden und Westen, ermöglicht die Konstruktion die Kraft der Schwerkraft während des Weinbaus, vom Eingang der Trauben bis zum endgültigen Pressen verwendet werden. Während des Vinifikationsprozesses werden keine Hefen, Enzyme oder Bakterien zugesetzt.
Das zwischen Februar und September 2004 erbaute Weingut Quinta de S. Mateus nutzt nach einem Projekt des Architekten Carlos Ramos das klassischste Konzept des Weinbaus.
Mit einem vertikalen Schnitt 18 Meter hoch auf einem Hang von Vinha da Costa nach Süden und Westen, ermöglicht die Konstruktion die Kraft der Schwerkraft während des Weinbaus, vom Eingang der Trauben bis zum endgültigen Pressen verwendet werden. Während des Vinifikationsprozesses werden keine Hefen, Enzyme oder Bakterien zugesetzt.
