Adega Mãe Castelão Red Wine indeholder rødfarvet vin med middel dybde; glat aroma, gennemsnitlig intensitet, der stadig viser tegn på sin ungdom; primær af den røde frugt, en smule krydderier og en diskret tilstedeværelse af træ, der giver en rig aromatisk profil. Det smager frisk, med bløde, uopsættelige tanniner indhyllet i modne frugter. Den er fuld i munden og giver en velbalanceret finish.

Er ideel til ost, lam og geder.