Adega Mãe Castelão Red Wine präsentiert rot-farbigen Wein mit mittlerer Tiefe; glattes Aroma, durchschnittliche Intensität, immer noch Anzeichen für seine Jugend; Primär der roten Früchte, ein Strich der Gewürze und eine diskrete Anwesenheit von Holz, die bis zu einem reichen aromatischen Profil. Klingt frisch am Gaumen, mit weichen, unauffälligen Tanninen, die in reifen Früchten umhüllt sind. Voll im Mund, es liefert ein ausgewogenes Finish.

Ist ideal mit Käse, Lamm und Ziegen.