Vinyle er lavet med druer fra en århundrede gammel vingård beliggende i Serra de São Mamede.Den blev vinificeret og lagret i 2 tønder på 500 liter, der tidligere blev brugt til at vinificere Sidecar 2020 med den berømte champagneproducent Emmanuel Lassaigne, som tidligere brugte dem til at vinificere basisvinen fra en af hans bedste champagner.Navnet Vinyle er en hyldest til Emmanuels store passion: musik og vinylplader.

Den subtile og delikate næse er resultatet af kombinationen af Serras vinmarker med de tønder, der modnes med Champagnernes basale vine, hvilket giver den en kompleksitet, der overføres i munden.