Vinyle is gemaakt van graan uit een eeuwenoude wijngaard in Serra de São Mamede.Het werd wijngemaakt en verouderd in 2 bars van 500 liter eerder gebruikt om de Sidecar 2020 te wijngemaakt met de beroemde champagneproducent Emmanuel Lassaigne die eerder gebruikt om de basiswijn van een van zijn beste champagnes te wijngemaakt.De naam Vinyle is een eerbetoon aan Emmanuel's grote passie: muziek en vinylrecords.

De subtiele en delicate neus is het resultaat van de combinatie van de wijnstokken van de Serra met de bakken volwassen met de basis wijn van de Champagne, wat het een complexiteit geeft die in de mond wordt doorgegeven.