TITAN of Távora-Varosa Daemon ‘Sescenti Sexaginta Sex’ (666) on yli 140 vuotta vanha valkoviini, joka on peräisin Sernancelhen kunnassa 850 metrin korkeudessa. Tämä viinitarha, jonka pinta-ala on 0,80 hehtaaria, kasvaa graniitti- ja kvartsitiloilla. Viininvalmistus: Viininvalmistusprosessi oli hyvin yksinkertainen ja välittämätön: tuoreet rypäleet, jotka olivat ihanteellisessa kypsyysvaiheessaan ja jotka oli käsin poimittu 20 kg:n painoisiin laatikkoihin, kuljetettiin viininvalmistuslaitokseen, jossa ne valitaan huolellisesti käsin, puristetaan ja murskataan. Se siirrettiin ilman puristamista suoraan uusiin ranskalaisiin tammi tynnyreihin, joissa sitä kääritettiin alkoholia ja malolaktista kääritystä noudattaen, ja se vanhensi edelleen 24 kuukautta.