Quinta do Noval Terroir-sarjan Vinhas do Passadouro -punainen viini on syvä ja voimakas väri, joka paljastaa keskittymisen ja elinvoimaisuuden. Niissä on runsaasti tuoksuja, joissa on voimakkaita kypsiä hedelmiä, kuten mustia marjoja, mustia kirsikoita ja luumuja. Mausteet, kuten musta pippari, helmi ja kaneli, lisäävät monimutkaisuutta. Tanniinit ovat kiinteitä ja hyvin integroituja, mikä antaa kiinteän ja tyylikkään rakenteen. Tämä viini on täysipainoinen ja samettinen. Se on monimutkainen ja syvällinen, joka kehittyy lasissa.

Sen ikääntymismahdollisuudet ovat suuret, ja ajan myötä tanninien aromaattinen monimutkaisuus ja sileys lisääntyvät. Vaikka se on jo herkullista, sen todellinen olemus paljastuu muutaman vuoden kellarissa.