Quinta do Noval De rode wijn van de serie Terroir Vinhas do Passadouro heeft een diepe en intense kleur die concentratie en vitaliteit onthult. Een overvloed aan aroma's met intense noten van rijpe vruchten zoals blackberry, black cherry en pruim. Specerijen als zwarte peper, kruidnagel en kaneel voegen complexiteit toe. De tannines zijn stevig en goed geïntegreerd, waardoor een solide en elegante structuur ontstaat. Deze wijn is volwaardig met een fluweelachtige textuur die de smaak vervult. Het is een complexe en diepe aromatische expressie die zich in het glas ontwikkelt.

Het heeft een groot verouderingspotentieel en zal na verloop van tijd nog meer aromatische complexiteit en gladheid in de tannines krijgen. Hoewel het al heerlijk is, zal de ware essentie na een paar jaar kelderopberging worden onthuld.