Viinintuotanto on perheperinne Domingokselle Alves de SousaHänen isänsä (Edmundo) Alves de SousaIsoisä (Domingos) Alves de Sousa) oli jo viininvalmistajia. Domingot Alves de Sousa alun perin omaksui uuden uran. Valmistuttuaan rakennustekniikassa hän ei kuitenkaan vastustanut kaksinkertaista vetoomusta (maasta ja verestä), ja hylkäsi toimintansa vuonna 1987 omistautuakseen yksinomaan perinnöllisten tilojen riistolle ja muille, jotka hän myöhemmin hankki, jossa se on suorittanut mallin maan lujittaminen ja uudelleenjärjestely viinitarhoja. Viininviljelyn kehittyminen on mielenkiintoista, lähes paradigmaattista ja ansaitsee hieman historiaa.
