Vinproduksjon er en familietradisjon for søndager Alves de SousaHans far (Edmundo Alves de Sousaog bestefar (Domingos Alves de SousaDe hadde tidligere bodd i Douro. Men søndag Alves de Sousa i begynnelsen tok han en annen karriere. Etter å ha uteksaminert seg fra ingeniørfag, sto han imidlertid ikke imot den dobbelte appellen (av land og blod), og forlot sin virksomhet i 1987 for å dedikere seg utelukkende til utnyttingen av eiendommene han arvet og andre han senere kjøpte, der det har vært å utføre et modellarbeid av jordkonsolidering og omstrukturering av vingårdene. Evolusjonen av vingårdsaktiviteten har interessante, nesten paradigmatiske aspekter og fortjener litt historie.
