Scala Coeli Reserva saatiin parhaista sadonkorjuuksista, joissa käytettiin alueen vähemmän perinteisiä rypälelajikkeita. Vuonna 2019 se on peräisin Cabernet Sauvignonin lajikkeen viininvalmistuksesta, joka on korjattu 27. elokuuta. Tuona päivänä rypäleet korjattiin huolellisesti ja vietiin viinitiloon, jossa viiniä valmistettiin kylmänä ennen käymistä, jota seurasi alkoholinen käyminen 28 oC:n lämpötilassa ja pitkäaikainen käyminen. Kokonaiskokemus 20 päivää. Aikaistettu 15 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammi tynnyreissä ja 24 kuukautta pullossa