Scala Coeli Reserva is verkregen uit de beste wijnbouw van de oogst, met minder traditionele druivensoorten in de regio. In 2019 is het het resultaat van de wijnbouw van het Cabernet Sauvignon-ras, geoogst op 27 augustus. Op die dag werden de druiven zorgvuldig geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar een koude prefermentatie-maceratie plaatsvond, gevolgd door een alcoholische fermentatie bij een temperatuur van 28 °C en een langdurige maceratie. Totale incubatie van 20 dagen. 15 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en 24 maanden in fles