Horácio Simões Moscatel Licoroso Castelão Heritage er resultatet af intenst arbejde fordelt mellem vingården og vineriet.Vinmarken blev overvåget og plejet hele vejen igennem, så udbyttet ikke oversteg 1500 liter/ha, og druerne ankom til vineriet i den ideelle tilstand af sundhed og modenhed.På vineriet blev der udviklet en 'særlig' vinificeringsproces til dette produkt, der adskiller sig fra, hvad der var sædvanligt hos andre virksomheder i regionen.

Som tilbehør til en god dessert serveret ved en temperatur på 14oC