Horácio Simões Moscatel Licoroso Castelão Heritage is het resultaat van intensief werk verdeeld tussen de wijngaard en de wijnmakerij. De wijngaard werd doorgaans gecontroleerd en verzorgd, zodat de opbrengst niet hoger was dan 1500 liter/ha en de druiven in een ideale staat van gezondheid en rijpheid aankwamen. In de wijnmakerij werd voor dit product een speciaal vini vinificatieproces bedacht, anders dan bij andere bedrijven in de regio.

Als begeleiding van een goed dessert geserveerd bij een temperatuur van 14oC