Maynard's Crusted Organic Port Wine har en dybt rød farve, vinen har dufter af kirsebær og sort plomme kombineret med lakris. På ganen er den fyldig, med faste og velstrukturerede tanniner, men alligevel vidunderligt moden. Det er en vin af stor kompleksitet og intensitet med særprægede smager og aromer. Den kan ældes i flere årtier.

Den passer perfekt til chokoladedesserter, især mørk chokolade, og til stærke oste.