Maynard's Crusted Organic Port Wine heeft een diepe rode kleur, de wijn heeft aroma's van kersen en zwarte pruim, gecombineerd met zoethout. Op de smaak is het volwaardig, met stevige en goed gestructureerde tannines, maar toch wonderbaarlijk rijp. Het is een wijn van grote complexiteit en intensiteit, met onderscheidende smaken en aroma's. Het kan nog tientallen jaren ouder worden.

Het past perfect bij chocolade desserts, vooral donkere chocolade, en met sterke kazen.