Niepoort White Reserve høstes tidligere end normalt på øen, lagres i rustfrit stål og består af tre druesorter: Verdelho, Arinto fra Azorerne og Terrantez fra Pico.

Farven er gylden på grund af den delvise træfasen.

I næsen kan man mærke havets jod, citrusfrugter, aprikoser, krydderier som vaniljeskaller.

I munden er den struktureret, tættere end man kunne forvente, med en surhed der afbalancerer den næsten salte eftersmag.