Niepoort White Reserve wordt eerder dan het gebruikelijk op het eiland geoogd, verouderd in roestvrij staal en bestaat uit drie graafsorten: Verdelho, Arinto uit de Azoren en Terrantez uit Pico.

De kleur is goud vanwege zijn gedeeltelijke fase in hout.

In de neus kan men de iode van de zee, citrus, apricot, spinnen zoals vanilla-poeder voelen.

In de mond is het gestructureerd, dichter dan je zou verwachten, met een zuurheid die de bijna zout na smaak balansert.