Mainada Touriga Nacional rødvin

Druerne er plantet i en jord, der er præget af skifer og granit, og er af en integreret produktionsordning, idet de er høstet efter deres perfekte modenhed. Manuel høst, i kasser på 20 kg, og i løbet af natten, hvilket giver et mere omhyggeligt udvælgelse og bedre bevarelse af aromer. I kælderen passerede de udvælgelsestabellen, hvor der foretages en streng udvælgelse, med adgang til gravitationsfermentationskarrene. Spontan alkoholisk gæring. Mindre indgreb i hele processen og lavt svovlindhold.