Quinta da Rede Sousão har ein intens rød farge og dype aromer av villbær, urter og krydder. På smak er det saftige, røde frukter og solide tanniner, komplementert med utmerkt surleik som gjev friskheit og uthald. Det er ideelt med fett eller godt krydda kjøtt som grisekjøtt eller lammekjøtt. Med eit aldringstid på minst ti år er det eit utmerkt valg for å ha det i kjellaren.