Firmamento Alvarinho Valkoviinillä on apricot-, lime- ja sitrushengit (sitruuna, appelsiini, mandariini) sekä ympäröivä märkä kiviharma. Suussa sitrushedelmät säilyvät, mutta enemmän greippiä, ananasta ja taas märkää kiveä. Elävä happamuus. Rakenteellinen, pitkä ja monimutkainen.

Erittäin monipuolinen elävästä happamuudestaan johtuen se voi seurata hienostuneita, pehmeitä ruokia, kuten sushia tai mereneläviä, sekä monimutkaisia, rasvaisia ruokia, kuten sianlihaa, turskaa tai siipikarjaa.