Dieser befestigte Wein stammt aus dem 14. Jahrhundert und erreichte seine goldene Periode durch die mühsamen Hände und scharfen Geist von Sebastião José de Carvalho e Melo - Marquês de Pombal und Conde de Oeiras. Carcavelos' Wein lief die Welt. Es betrat die unterschiedlichsten Kulturen. Es hat sogar einen Teil seiner 'Seele' zu Portwein gegeben, um ihm einen 'Körper' und einen überlegenen Geschmack zu geben. Aus dieser fruchtbaren und abscheulichen Periode fiel es auf Ebenen, dass ohne die Intervention der Gemeinde nicht mehr zu existieren war.

Es nahm Halt und erholte sich und heute, der Weinberg produziert, auf dem Hügel gegenüber dem Tejo, in dem Land, das immer fruchtbar war, geschüttelt durch den Wind, der für uns typisch ist, die Rebsorten. Im Weißen, Galego Dourado, der Ratinho, der Arinto, der Rabo-de-Ovelha und der Seara-Nova; in rot, die perfekte Kombination zwischen den Castes Castelão, Amostrinha und Trincadeira. Trauben, die sich in der genauen Maßnahme, wie Alchemie, vermischt, geben unseren großzügigen Ursprung.