Dieser Likörwein stammt aus dem 14. Jahrhundert und erlebte seine Blütezeit durch die fleißigen Hände und den scharfen Verstand von Sebastião José de Carvalho e Melo – Marquês de Pombal und Graf von Oeiras.Carcavelos‘ Wein eroberte die Welt.Er fand in den verschiedensten Kulturen Verbreitung.Er gab sogar dem Portwein einen Teil seiner „Seele“, um ihm Körper und einen erlesenen Geschmack zu verleihen.Nach dieser fruchtbaren und glückverheißenden Zeit sank sein Wert auf ein Niveau, das ohne das Eingreifen der Gemeinde wohl nicht mehr existieren würde.

Es nahm Halt und erholte sich und heute, der Weinberg produziert, auf dem Hügel gegenüber dem Tejo, in dem Land, das immer fruchtbar war, geschüttelt durch den Wind, der für uns typisch ist, die Rebsorten. Im Weißen, Galego Dourado, der Ratinho, der Arinto, der Rabo-de-Ovelha und der Seara-Nova; in rot, die perfekte Kombination zwischen den Castes Castelão, Amostrinha und Trincadeira. Trauben, die sich in der genauen Maßnahme, wie Alchemie, vermischt, geben unseren großzügigen Ursprung.