Fra Vinho Verde til Alentejo, via Douro og Dão, med "spring" over til Azorerne, Brasilien og Argentina, Anselmo Mendes er gået en vej som vinproducent, ved at dyrke en passion i hver region, lære hver lands stemme at kende og forsøge at få det bedste ud af hver vin. I dag har han som konsulent haft succes med forskellige projekter fra den ene ende af Portugal til den anden og i udlandet.