Alto do Joa Hvidvin er en kompleks og delikat orangevin (curtimenta). Dens alsidighed gør det muligt at kombinere den godt med friske og vilde svampe samt saftige eller rige retter (feijoadas og cassoulets), torsk og fugle. Det går godt med vegetariske retter. Nogle kenner” anbefaler denne vin til en ferskenpaj eller en Tart Tatin”