Farve granat, sprødt og lidt lukket. Frugtart marmelade af vilde frugt, a) grøntsager karakter, der minder om asparges i dåse, og a) harpisk karakter, honning og karamel, lidt røget. Galet er næsten søde med afbalanceret surhedsgrad og alkohol, nogle tanniner rund af en krop struktureret. Kompleks og lang.