Quinta do Javali PGE-hvidvin har en lyse gul farve med grønne nuancer. En attraktiv, udfordrende næse, der begynder med en frugtlig komponent domineret af citrusfrugter, som fortsætter med en udtryksfuld aroma af fennikel. Duftpaletten afslører sig fortsat med anise, brioche, smør og til sidst de fremragende grådige toner af ristet tønde. I munden forbedrer bâtonnage vinens fremragende struktur. Det er en vin, der ældes godt i flasken. Noten af citrusfrugter supplerer på en smuk måde terroirets mineralitet, hvor de ædle, usædvanlige vinstokke formår at kombinere fortid med fremragende kvalitet.