H.O. Sousão er en vin med en næsten uigennemsigtig rubinfarve. Aromen har nuancer af sort frugt, blå frugt og en meget harpisk og balsamisk smag. I baggrunden kan man mærke kompleksiteten af krydderierne fra tønden. På ganen er den meget frisk, med polerede tanniner der giver den endelige blanding struktur og volumen og stor ældningsevne