Cartuxa rosé blev produceret fra to parceller af Touriga Nacional, plantet i vinmarkerne i Eugénio de Almeida Foundation.Manuel høst, med efterfølgende afkøling af druen til 14ºC, før total afstilkning og optisk valg af bær.Efter presning (tyngdekraftsbelastning) er det kun drænet og fraktionen af mosten til dræning og lavt tryk til gæringen i rustfri ståltank og tønde - 10% af partiet gærede i brugte tønder, hvilket forstærker volumen og smagen.Der blev ikke udført malolaktisk gæring.Lagring på fin bærme i ni måneder med regelmæssig bâtonnage.Den blev produceret for første gang i 2021.