Parametry

Region

Madeira

Ochutnávky

Čistá, jantarová barva se zlatými odstíny; kytice sušeného ovoce, vanilky, dřeva a toffee s hladkým, středně sladkým povrchem a vynikající rovnováhou mezi ovocem a kyselostí.

Užijte si to

Je vynikající jako nápoj po večeři a také velmi dobrý s ovocem, mléčnou čokoládou, koláči a tvrdými sýry

Velikost láhve

Bílé maso, cestoviny a grilované mořské plody

Země

Portugalsko

Typ

Opevněné

Hmotnost

1.5

Hráči

Bual

Alkohol

19 %

Vinifikace

Fermentace s přírodními kvasinkami při teplotách mezi 18 °C a 21 °C v teplotně kontrolovaných nádržích z nerezové oceli. Po třech dnech dochází k obohacení hroznovým brandy a zastavení fermentace na požadovaném stupni sladkosti

Celková kyselost

6,3 g/l

Vínař

Francisco Albuquerque

Stárnutí

5 let starý bual v sudech z amerického dubu v tradičním systému 'Canteiro'.V průběhu let se víno přenáší z horních pater do středních pater a případně do přízemí, kde je chladněji

PH

3,4