Luettelo tuotteista tuotemerkeittäin Filipa Pato

Filipa Pato William Wouters on taianomainen pari, joka yhdistää intohimonsa viiniin ja gastronomiaan.

Filosofiamme on yksinkertainen: luo aitoja viinejä, jotka peittävät heidän alkuperäänsä. Keskitymme vain Bairradan perinteisiin lajikkeisiin ja työskentelemme ainoastaan Bagan, Bicalin, Arinton, Cercialin ja Maria Gomesin kanssa. Viini on prioriteettimme, ja jo varhaisesta iästä lähtien hylkäsimme kasviperäisten aineiden käytön maaperän ja luonnon monimuotoisuuden hyväksi viinitarhassa. Ympäröivien kasvien, metsän ja joidenkin takapihalla kasvatettujen kasvien jatkuvan tutkinnan ansiosta käytämme noin 15 eri kasvia biodynaamisessa valmistuksessamme. Kellarissa interventio on minimaalinen, rypäleet valitaan viinitarhassa, käymme alkuperäisillä hiivoilla ja käytämme esi-isiä menetelmiä, kuten puisia paineita ja amforaa. Viinin kehityksen seuranta toteutetaan tarkasti, jotta jokainen viini ilmaisee vanhojen viiniköynnösten aitouden. Loppujen lopuksi luomme "Terroir" -viinejä, jotka tuovat yhteen tietoa, taidetta ja luontoa tuottamaan "ei meikkiä", jokaisella viinillä on oma luonteensa.

Filipa Pato William Wouters on taianomainen pari, joka yhdistää intohimonsa viiniin ja gastronomiaan.

Filosofiamme on yksinkertainen: luo aitoja viinejä, jotka peittävät heidän alkuperäänsä. Keskitymme vain Bairradan perinteisiin lajikkeisiin ja työskentelemme ainoastaan Bagan, Bicalin, Arinton, Cercialin ja Maria Gomesin kanssa. Viini on prioriteettimme, ja jo varhaisesta iästä lähtien hylkäsimme kasviperäisten aineiden käytön maaperän ja luonnon monimuotoisuuden hyväksi viinitarhassa. Ympäröivien kasvien, metsän ja joidenkin takapihalla kasvatettujen kasvien jatkuvan tutkinnan ansiosta käytämme noin 15 eri kasvia biodynaamisessa valmistuksessamme. Kellarissa interventio on minimaalinen, rypäleet valitaan viinitarhassa, käymme alkuperäisillä hiivoilla ja käytämme esi-isiä menetelmiä, kuten puisia paineita ja amforaa. Viinin kehityksen seuranta toteutetaan tarkasti, jotta jokainen viini ilmaisee vanhojen viiniköynnösten aitouden. Loppujen lopuksi luomme "Terroir" -viinejä, jotka tuovat yhteen tietoa, taidetta ja luontoa tuottamaan "ei meikkiä", jokaisella viinillä on oma luonteensa.