Niepoort Nat Cool, natürlich "cool and funky", ist ein innovatives Konzept von Niepoort, einer Gewerkschaftsbewegung zwischen mehreren Produzenten mit dem Ziel, leichte und leicht zu trinkende Weine zu schaffen. Dieser Wein erinnert uns an die "klauen" Weine von alten, die sehr früh mit etwas Restzucker und in Gegenwart von feinen Leen abgefüllt wurden, um auf Flasche und Ursprung Kohlengas.