Niepoort Nat Cool, přirozeně „cool and funky“, je inovativní koncept vytvořený Niepoortem, hnutím spojení několika výrobců s cílem vytvářet lehká a snadno pitelná vína.Toto víno nám připomíná stará "zakalená" vína, která se stáčela velmi brzy s trochou zbytkového cukru a za přítomnosti jemných kalů, aby odkazovala na lahve a vytvářela uhličitý plyn.