Bluníssima produceres kun i de bedste år, når naturen tillader det og kunsten tillader det. Den kommer fra en vingård på over 40 år, beliggende i Moinho do Céu (Sky Mill), i Arruda dos Vinhos, Lissabon, og er resultatet af kriterier og detaljer. Det er gaven af det bedste udbud af druer i vingården og kælderen og af en blid og generøs maceration, gæring og transformation, der sigter mod kompleksitet, styrke, forførelse og elegance.