Rose

Trás-os-Montes vin er en portugisisk vinregion beliggende i Trás-os-Montes e Alto Douro, vinregionen har titlen Transmontano VR, og nogle områder er klassificeret i den højere DOC (Denomination of Controlled Origin), under betegnelsenTrás-os-Montes DOC.Trás-os-Montes-regionen har vinmarker, der producerer en bred vifte af vine, og regionen har vinmarker på tværs af en bred vifte af højder. Den fedeste højde giver lette vine, når regionsbredde lav højde producererfyldige vine med højt alkoholindhold. Trás-os-Montes-regionen har tre underregioner, der er berettiget til Tras-os-Montes DOC-betegnelsen: Chaves, Planalto Mirandês, Valpaços, og producerer en bred vifte af druer såsom Bastardom Cabernet Franc, CabernetSauvignon, Chardonnay, Donzelinho, Pinwürztraminer, Sauotio, Malvasia Fina. Den følgende sektion af vine er sammensat af rosévine, også kendt som Rosado, er lavet af en bred vifte af druer og kan være den ældste kendte type vin. Den indeholdernoget af farven fra drueskallen, men ikke nok til at kvalificere det som en rødvin, og kan findes over hele kloden. Farven på rosevin kan variere fra en bleg orange til en levende næsten lilla, afhængigt af de anvendte druesorterog vinfremstillingsteknikkerne.Skindkontakten er en af metoderne til at fremstille rosévin, når de sortskindede druer knuses, og skallerne får lov at forblive i kontakt med saften fra en til tre dages periode.Saignée (fra fransk).blødningsmetoden anvendes, når vinmageren ønsker at give mere tannin og farve til en rødvin, hvor noget af den lyserøde saft kan fjernes på et tidligt tidspunkt. Vin Gris er vine fremstillet ved øjeblikkelig presning af druer med rødt skind uden evt.macerationstid.