Vintræerne, der producerer Textura da Estrela rødvin, er omkring 25 til 60 år gamle, i granitjord og med en produktion, der aldrig overstiger 4,5 tons per hektar. Vila Nova de Tazem (Serra da Estrela subregion) er et terroir, hvor etiketterne Textura da Estrela” kommer fra. Det er en lavinterventionsrødvin, hvor vi i de første dage af gæringen pumper lidt over, og derefter kun dækker. Resultatet er et meget typisk Dão, der afspejler deres ægte terroir og stedssans