Niepoort White Reserve høstes tidligere end normalt på øen, i rustfrit stål og består af tre druesorter: Verdelho, Arinto fra Azorerne og Terrantez fra Pico.

Farven er gylden på grund af sin delfase i træ.

I næsen kan man mærke jod af havet, citrus, abrikos, krydderier som vaniljestænger.

I munden er det struktureret, tættere end man ville forvente, med en surhed, der balancerer den næsten saltede eftersmag.