Quinta do Mouro ligger ved byens porte i Estremoz, og tilhørte i århundreder Zagalos familien, en af de rigeste i byen. Denne oprindelige "quinta" i Alentejo, hvor de store godser dominerer, har et hus med spor fra det 18. århundrede, charmerende haver, skåle og tanks fra det 18. århundrede. I 1979, i en alder af 26, lykken dikterede Miguel Louros skæbne ved et pokerbord, blandt venner, da han havde dilemmaet om at købe en Porsche eller Quinta do Mouro. Hvad. De første hektarer vingård blev plantet i 1989, efter et mislykket indgreb i kvægopdræt, og i dag er han en af de mest ikoniske vinproducenter i regionen.