På de varme sletter i Baixo Alentejo, kun få kilometer fra byen Beja, ligger en af regionens ældste vingårde. Dens vinmarker repræsenterer årtier med historie, som Henrique Uva har bevaret og dyrket i mange år, og som han altid har ønsket at udvikle som selvstændig producent.
I 2004 opnåede han sin drøm med projektet Henrique Uva/Herdade da Mingorra. Hvad. Vingården er omgivet af et landskab på 1.400 ha, som kan betragtes som frodigt. Vingården er et sandt tilbedelsessted. Et sted, hvor modernitet og funktionalitet kan findes sammen med uudslettelige traditionelle teknikker.