Parametry

Region

Alentejo

Ochutnávky

Hluboká granátová barva. Dobrá aromatická intenzita s vůní černého zralého ovoce, kakaa a pražených ořechů. Jemná chuť s tříslovinami rozinek a lesních plodů, plná a svěží, dlouhá dochuť

Spotřeba

16-17ºC

Užívat si

Hodí se k pečenému jehněčímu, jehněčímu dušenému nebo zvěře z kožešinových zvířat

Velikost lahve

Bílé maso, těstoviny a grilované mořské plody

Země

Portugalsko

Typ

Červené víno

Rok

2011

Hmotnost

1.5

Hráči

Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet

Alkohol

14,5 %

Vinifikace

Rostliny byly mírně rozdrceny s úplným odmrazováním, po kterém následovala alkoholová fermentace, v nádobách z nerezové oceli s mírným mechanickým poklesem. Macerace byla prováděna po dobu 10 dnů při kontrolované teplotě 24 oC

Celková kyselost

5,80 g/l

Stárnutí

12 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, po kterých došlo k mírné filtraci. Poté zrálo 30 měsíců v lahvi ve sklepě

PH

3.5