Ode Viogner bílé víno zralé po dobu 5 měsíců na jemných lístech, čímž získává více těla, zachovává živou svěžest a dává mu větší aromatickou složitost. Má intenzivní nos, kde převažují odstíny bílé broskvy, nektarinu a marhule s náznakem zázvoru a koření.

Toto je vynikající víno pro širokou škálu kuchyní, ale zejména sushi a sashimi a kořenité indické a thajské kari.